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L’huile d'Olive Vierge Extra non filtrée est un jus naturel qui conserve le goût, le parfum, les vitamines et toutes les propriétés du fruit d’où il provient. En outre, elle est la seule huile végétale qui peut être consommée directement vierge et crue.
Sa valeur calorique est de 9 calories /g (la même proportion que n’importe quelle autre graisse animale ou végétale).
Les graisses sont des nutriments indispensables pour notre organisme. Leur fonction est principalement énergétique. Elles fournissent l'énergie nécessaire au développement des activités physiques et intellectuelles. Elles sont de surcroît, une source de chaleur.
Outre qu’elles contribuent à rendre les aliments plus appétissants, les graisses possèdent une valeur biologique indiscutable dans la mesure où les tissus ont besoin de lipides pour développer leur activité. De plus, comme certaines vitamines (A, D, E, K) ne sont solubles que dans des corps gras, elles dépendent forcément des lipides pour être absorbées.
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Les lipides sont composés d’acides gras qui se répartissent en deux groupes principaux :
Les acides gras saturés
que l’on trouve dans les graisses d’origine animale (fromage, viande, beurre, ...) et dans l’huile de noix de coco et de palme.
Les acides gras insaturés
présents dans les huiles végétales et dans les poissons. Ils comportent à la fois les acides non insaturés et poly-insaturés.
Parmi ces acides gras contenus dans les huiles végétales, deux sont essentiels pour le corps humain :
L’acide oléique (mono insaturé) qui forme les 80% de l’huile d’olive vierge.
L’acide linoléique (polyinsaturé), essentiel pour notre organisme et présent lui aussi dans l’huile d’olive vierge.
L’huile d'Olive vierge et l’acide oléique :
Grâce à la quantité d'acide oléique qu'elle contient, l’huile d’olive vierge est considérée comme la substance grasse exemplaire. L'acide oléique augmente « le bon cholestérol » (HDL) qui exerce un rôle protecteur puisqu’il transporte jusqu’au foie, le « mauvais cholestérol » déposé dans les artères pour y être éliminé, réduisant ainsi les risques de thrombose artérielle et d’infarctus.
L’huile d'olive vierge contient de la vitamine E. Aussi, son effet antioxydant sur la membrane cellulaire, est-il spécialement recommandé aux enfants et aux seniors.
Effets bénéfiques de l'huile d'olive Vierge Extra non filtrée sur l’organisme
Le système circulatoire : aide à prévenir l'artériosclérose et ses risques.
L’appareil digestif : produit une amélioration dans le fonctionnement de l'estomac et du pancréas.
La peau : opère un effet protecteur et tonifiant de l'épiderme.
Le système endocrinien : aide à améliorer nos fonctions métaboliques.
L’ossature : stimule la croissance et favorise l'absorption du calcium ainsi que la minéralisation.
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Infos consommateurs