Bienvenida Nuestro aceite En el Molino
EL MOLINO ...


Esta fotos nos muestran el recorrido de las aceitunas en el molino para metamorfosearse en este "oro líquido· tan apreciado por nuestro organismo y ...nuestro paladar.




A su llegada al molino, se pesan las olivas después de haberlas despojado de las hojas y ramos caídos durante la recolección.

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Luego las lavan para limpiarlas. Ahora están listas para la etapa siguiente.

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La trituración de las aceitunas  se realiza con sus núcleos. En el molino donde las llevamos, la rueda de piedra  fue sustituida por una trituradora  con martillo. Entonces, ante nuestros ojos (o casi), las aceitunas  se transforman en una pasta marrón y espesa.

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Acto seguido, llega el momento de amasar la mezcla: se realiza en frío, a baja temperatura (entre 28 y 30ºC).
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El último paso es la expresión: operación que consiste en separar la aceituna del agua.
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Para finalizar, se decanta el aceite para eliminar los residuos sólidos que permanecen en suspenso.
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Y aquí llega el ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA NUEVO NO FILTRADO...
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